Видео

Видеорецепты на всякий случай постепенно переезжают сюда: ВКонтакте * vk.com/club211863956 Яндекс Дзен * zen.yandex.ru/id/5ef2059e92b60f4fff49b1d8 Одноклассники * ok.ru/group/55889548279823 С нетерпением жду!

как во время рецепт) сидел ток смотрел что с ними делать😀

Мужик привет тебе из далекого и Могучего СССР ! 1953 год. Ты заслужил лайк !

БЫЛИ С СОЛЬ ИЛЕЦКЕ , ТАМ ДАЖЕ ГЛИНА ГРЯЗЬ МОЧОЙ ПАХНЕТ ! Мой нос не проведешь ,!

товарищ ну свеклу же отваривать надо)

Да надоели эти говорильники! Молодец!

Добрый день. Спасибо за рецепт. Парогенератором не был использован? Просто у меня коптильная камера на 100л и все думаю нужен мне парогенератор или нет...

5 лет... Это просто не реально какая у тебя выдержка! Дай тебе вечной жизни вселенная!

Очень долго!

Круто Майкл усадил товарища. Хотя тот здоровый лось. 😅😅😅

Соль Илецк это не курорт а санаторий так как люди приезжают туда на целебные озёра что-бы вылечится от болезней . А на курорт едут на Чёрное море. Хотя и в средней полосе а так же в Сибири и на Дальнем Востоке есть места где отдыхать.

Музыка гавно

А гвоздику куда девал?

Видеорецепты на всякий случай постепенно переезжают сюда: ВКонтакте * vk.com/club211863956 Яндекс Дзен * zen.yandex.ru/id/5ef2059e92b60f4fff49b1d8 Одноклассники * ok.ru/group/55889548279823 С нетерпением жду!

Какой выход готового соуса получается в среднем при закладке 8 кг. (Как в вашем рецепте)? И как долго он может храниться а герметичном стекле?

Видеорецепты на всякий случай постепенно переезжают сюда: ВКонтакте * vk.com/club211863956 Яндекс Дзен * zen.yandex.ru/id/5ef2059e92b60f4fff49b1d8 Одноклассники * ok.ru/group/55889548279823 С нетерпением жду!

Майкл сам позитив!!!

БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ.ВЫ УМНИЦА!!

Видеорецепты на всякий случай постепенно переезжают сюда: ВКонтакте * vk.com/club211863956 Яндекс Дзен * zen.yandex.ru/id/5ef2059e92b60f4fff49b1d8 Одноклассники * ok.ru/group/55889548279823 С нетерпением жду!

Просто люди культурные вот и всё, я б на их месте сразу бы на... Послал этого кревляющего бомжа😡

Люди с ума сходят , в Питере некуда сходить чтоли ,? На алканавта уставились

Получилось маленькая бутылочка с 2х литров коньяка?

Блин, еще и хлеб сам бы испек. Нудно.

Овощи со вкусом рыбы это нонсенс, рыба должна иметь свой вкус, овощи тоже лучше по-отдельности

Я правильно понимаю , что эта техника похищена с территории соседнего некогда дружественного государства ?

Вы можете объяснить почему минимум на полгода? Пробовали выдерживать месяц или два? И сравнить с полугодичной, в чем разница?

Х#етень...

В принципе ролик 👍, но есть ньюансы: 1. Что значит 50г соли на 1л воды? Это понятие растяжимое зависит от размера рыбы и посуды. Лучший вариант это взвесить рыбу залитую водой до нужного уровня минус вес тары и от этого веса взять 2.4% соли (+- подбор по своему вкусу) и дальше по ролику. 2. Хоть рыбу, хоть мясо всегда лучше подсушить перед копчением иначе будет большое выделение воды в жироуловитель и возможен перелив из него что значительно ухудшит результат. 3. Можно использовать опилки, стружку, но щепой легче дозировать и меньше мусора после приготовления. В таких коптилках нужно совсем чу-чуть щепы (маленькую жменьку), если ваше блюдо горчит это значит что вы переборщили с щепой, в следующий раз ложите меньше.

А, бадьян, зиру и черный перец можео перевести в граммы?

Печать то срежь

Всё клас только штамп на ноге даёт понять что он не настоящий😢

Гадюшник жарко и народу как на рынке и цены конские

Очередной дилетант! Утомительно долгий ролик, с нудной музыкой, а сути нет! Соскребать специи и ошмётки бульона с пальцев и показывать, как пихаете их в свой соус-это полный отврат, такое вообще не нужно показывать! И главное, это далеко не сувид!

Бичи блядь какие-то где танцоры ? Этот полупокер с движениями пидрилы 😂 пиздец танец ёпть, культурная столица тьфу.

This is a very interesting and exciting video, but the finished product are not garum at all. But liquamen. Let me clarify these concepts at the outset. Ancient liquamen were very similar to today's fish sauces (e.g. Asian fish sauces or Italian Colatura di alici). An amber-colored, slightly thick liquid with an extremely strong, oily "umami" taste. This sauce has been filtered and clarified multiple times - similar to what you see in the video. However, garum is not the fish sauce shown in the video. Real garum is extremely thick (really sauce-like) and, in addition to being very salty, has a very strong tuna taste. There is a manufactory in Sicily where the real garum sauce was revived based on the ancient Roman recipe. The name of the sauce: _"Campisi tuna garum"._ (Unfortunately, I cannot send a link because YT bans it.) I have already ordered garum from this manufacturer, and I can say that it is like a very salty pesto mixed with tuna. It has the flavor of herbs added by the manufacturer (thyme, rosemary, wild fennel seeds, mint, juniper berries). According to Apicius, garum itself was so thick and concentrated that it was often diluted with water (hydrogarum), wine (oenogarum), vinegar (oxygarum) or honey (mellogarum). I currently prefer the vinegar version, because the 5% vinegar (tarragon or apple cider vinegar, or rice vinegar - I use these) somewhat neutralizes the strong salty taste, but at the same time, a lot of salt reduces the acidity of the vinegar. Regardless of everything, I really enjoyed the video and I sincerely appreciate the end result. After all, you presented the process of making fish sauce (or liquamen) in perfect detail. But *THIS SAUCE IS NOT GARUM* under any circumstances, I have to state this at the beginning.

Жилье снимаю у частников, всегда очень дёшево,для меня главное, чтобы была кухня,где готовлю сама,это лучше,чем где то.Воздух там даже целебный,не говоря об озёрах и грязевого чуда

Спасибо за ролик, очень содержательно.Много где отдыхала,Соль Илецк люлблю, столько пользы и хорошего самочувствия.Жаль,из за работы не могу часто ездить туда,как хотелось бы.

Руками машит ,попрошайка

А эти дурочки с права, тоже такиеже недалёкие как он.

музыка нен к месту

Я из Казахстана люблю Соль-Илецк

Спасибо большое молодец.

Видеорецепты на всякий случай постепенно переезжают сюда: ВКонтакте * vk.com/club211863956 Яндекс Дзен * zen.yandex.ru/id/5ef2059e92b60f4fff49b1d8 Одноклассники * ok.ru/group/55889548279823 С нетерпением жду!

Грибы муэр вымачиваю, потом мариную или можно после вымачивания сухих грибов?

Надо ли снимать чешую перед копчением?

По виду на окорок похоже, а не на ветчину

Видеорецепты на всякий случай постепенно переезжают сюда: ВКонтакте * vk.com/club211863956 Яндекс Дзен * zen.yandex.ru/id/5ef2059e92b60f4fff49b1d8 Одноклассники * ok.ru/group/55889548279823 С нетерпением жду!

А это разве не айва японская, он же хеномелис? :))) ведь лимонник это-же шизандра, мелкая красная ягода, плод лианы и на айву совершенно не похож не внешне не родствеными связями... Как так-то?

У этого таланта одни движения, что под purple, что под Бузову😢

Не а-ля Турция и не Гадюшник. Те у кого проблемы со здоровьем не жалуются, ездят лечиться каждый год. Псориаз, остеохондроз, ишиас, разные проблемы с опорно-двигательным аппаратом. Много болезней там лечат. Когда я ездила женщина рассказала как у ее дочери озера излечили недержание. Единственное что там действительно вызывает не приятное ощущение это тюрьма ,,Черный дельфин,,знаменитая, страшная стоит по дороге к озерам и сразу не подумаешь что там собраны самые отпетые отморозки со всей страны. Мне очень помог этот курорт, поэтому о чем-то жаловаться нет смысла. Хотя если честно там очень чисто, у местных с работой туго и работают на совесть. Москвичи отделали пляж, есть где комфортно переодеться. Мне понравилось, всем советую.